Sunday, September 28

RECIPE: PUMPKINSPICE BANANABREAD


Buiten is het bewolkt en ik zit in m'n pyjama op de bank met warme sokken aan en een grote, dampende mok thee; alles begint écht herfstig te voelen. Sterker nog het ís echt herfst. En als je mijn artikel met leuke dingen aan de herfst hebt gelezen, weet je natuurlijk dat herfst voor mij gelijk staat aan #PumpkinSpiceEveryting! Het kon dan ook echt niet anders dan dat ik gisteravond mijn eerste herfstreceptje uit probeerde: pumpkinspice bananabread (a.k.a. heaven on earth). Vandaag deel ik het recept (plus een klein extratje).



Dit is niet mijn eigen recept. Je kunt het originele recept vinden op chickslovefood.com (ik heb 'm een klein beetje aangepast).

INGREDIENTEN

150 amandelmeel
3 (grote) bananen
1,5 theelepel bakpoeder
Snufje zout
2 eetlepels honing
Handje (pecan)noten
(Volle) theelepel pumpkinspice
Zonnebloemolie

DIT IS WAT JE DOET

Verwarm eerst de oven voor op 170 graden. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en mix zo'n 3 minuten alles door elkaar met een mixer (in het begin kan het meel wat opvliegen omdat er vrij weinig vocht is). Je kan er ook voor kiezen om alles in een keukenmachine te gooien om ook de noten helemaal fijn te malen. Vet een cakevorm in met de zonnebloemolie (let op: deze gaat dus niet door de cake), doe het beslag in de vorm en zet het bananabread in de oven. Bak 'm in 55 minuten gaar, laat afkoelen en snijd in plakjes.



TIP

Je kan het bananabread eten als ontbijt, maar ook prima meenemen als snack o.i.d. Ik wikkelde een plakje in een servetje en knoopte het dicht met een leuk touwtje. Dit kan natuurlijk ook een hele leuke verassing voor een vriend(in) zijn - maar ik zou 't op deze manier ook gewoon voor mezelf meenemen, want geef toe: het ziet er écht heel lief uit. 

Liefs,
Laura

17 comments:

  1. Hmmmm, echt een goed artikel! Geweldige foto's, je gaat echt vooruit!

    ReplyDelete
  2. Super lekker! En wat een gave foto's, echt heel mooi!

    ReplyDelete
  3. Leuk artikel, lijkt me erg lekker! Ook echt prachtige foto's! ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks! (oh en 't is allemaal al op: iedereen hier vond 't ook lekker, hahah). Liefs!

      Delete
  4. Ahh lijkt me echt heerlijk! En de foto's zijn inderdaad echt PRACHTIG:) Ik ben jaloers!

    ReplyDelete
  5. Omg! Yumm! Ik krijg er spontaan honger van! Het ziet er zo heerlijk uit! Ik ga dit sowieso een keer maken! Echt prachtige foto's heb je gemaakt, wauw! Liefs <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahahha, ik heb vandaag zo niet normaal veel van dat bananabread gegeten. Je krijgt er gewoon géén genoeg van. Liefs!

      Delete
  6. Aaah ik heb nu ook zin om die te gaan maken! En ik ben heeeel blij met de herfst :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Gewoon doen! Het is echt supermakkelijk. (en oh boy, ik ook, wauw) Liefs!

      Delete
    2. Jaaa Laura ik ga hem vandaag maken :))

      Delete
  7. Het ziet er echt super lekker uit. Dit ga ik zeker een keer proberen!

    ReplyDelete
  8. Hi gurl laten we een deal maken. Als we daten (HEEL SNEL) maak jij dit voor mij en zal ik het to the fullest enjoyen (a) :) :) :) :) :) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. strak plan, gaan we doen Clau ((:
      (oh hey how 'bout dit weekend???)

      Delete

Thanks!